Cutar les meilleures choses à voir et à faire
La fontaine du Paradis
Visiter Cutar, à côté de Comares en Axarquia, dans la Province de Malaga
Dans cet article, vous trouverez de nombreuses photos du village ainsi que les informations essentielles pour visiter Cutar :
- Quelques mots sur Cutar
- Les origines du village
- Visiter Cutar, que voir ?
- Que faire à Cutar ?
- les activités
- idée de visite guidée
- les festivités
- Où se trouve Cutar ?
- Réserver un hébergement
- Quelques liens utiles en Andalousie
- Des expériences à découvrir dans la province de Malaga
- Découvrir le village Salto del Negro (Cutar)
Quelques mots sur Cutar
Cutar se trouve en Axarquia dans la province de Malaga. Ce village blanc a conservé toute son authenticité.
Cutar est un village qui se trouve sur la Ruta de la Pasa (Route du raisin sec). Sur cette fameuse route il y a également les villages de Comares, Almachar, Moclinejo, et El Borge.
Les paysages autour de ce village, entouré de montagnes, sont très beaux à voir.
Ce village à l’époque Al-Andalus avait le surnom de fontaine du paradis avec ses 12 sources d’eau.
Voici au centre du village, une des anciennes sources d’eau de cette fameuse période:
L’origine du nom Cutar
Le nom du village est d’origine arabe et remonte au Xème siècle. il existait à cette époque un hameau appelé « Hins Acut », qui en langue arabe veut dire « Château aigu ». Ce nom fait référence à une forteresse qui n’existe plus aujourd’hui.
Cutar, un village de monfis (rebelles et bandits morisques)
En introduction, il faut savoir que l’Andalousie est connue pour ses bandits depuis des millénaires. Chaque village, selon les époques a abrité des bandits. Cicéron, il y a plus de 2000 ans en parlait déjà dans ses correspondances. Nous avons également des écrits de la période du califat de Cordoue qui en témoignent.
Cutar est connu pour avoir été un village de monfis, des bandits morisques au XVIème siècle. Les morisques est le nom donné aux musulmans convertis qui sont restés après la reconquête. Un certain nombre de musulmans ont préféré continuer à vivre dans la clandestinité : les monfis.
Voici quelques définitions pour s’y retrouver sur les noms sous Al-Andalus et la période post-reconquête :
- les mozarabes : ce sont les personnes hispaniques qui sous Al-Andalus sont tributaires de la loi islamique mais qui ont conservé leur religion chrétienne ainsi que leur organisation ecclésiastique et judiciaire.
- les muladís : ce sont les chrétiens qui, pendant la domination arabe de l’Espagne, se sont convertis à l’islam et ont vécu parmi les musulmans.
Après la conquête des territoires par les rois catholiques :
- les mudéjars : ce sont les musulmans tributaires de l’autorité chrétienne
- les morisques : ce sont les musulmans qui se convertissent au christianisme, de gré ou par intérêt au début, ou de force quand la loi imposera de partir ou de se convertir.
Donc les Monfís sont des mudéjars qui refuseront de devenir des morisques et qui plutôt que partir se réfugieront dans la clandestinité. Le village Cútar est connu pour avoir été un repère de Monfís, comme la région de l’Alpujarra.
Le mot Monfí vient directement de l’arabe : منفي et signifie proscrit.
Que voir à Cutar ?
Se promener à travers ses ruelles étroites
La fontaine arabe
Elle se trouve à l’entrée du village, c’est la seule de toute la province de Malaga qui a conservé son aspect originel :
Le musée Monfi de Cutar
Ce petit musée est un véritable trésor d’informations sur la période Al-Andalus.
Le village a ouvert le musée monfi pour relater cette période du village et pour présenter un trésor trouvé il y a quelques années seulement.
Dans ce musée, il y a ce qu’on appelle le « Coran de Cutar », daté du XIII siècle. Il s’agit d’un des plus vieux corans retrouvés en Espagne à ce jour. C’est un petit trésor de la période Al-Andalus, encore plus ancien donc que la période des Monfis.
Voici l’incroyable histoire de ce Coran, surnommé aujourd’hui le « Coran de Cútar » :
Le 9 mai 1490 Muhammad Al-Khajjar un homme érudit qui connaissait l’astrologie, les mathématiques et la poésie est nommé expert judiciaire (Alfaquí) et imam d’Aqūṭa, devenu aujourd’hui Cútar.
1492 : chute du royaume de Grenade
Vers 1500, il est contraint de se convertir au christianisme ou de quitter son pays, il opte pour cette dernière solution. Dans l’espoir de revenir, il cachera 2 livres qu’il a écrit et ce fameux coran daté du XII-XIIème siècle, dans un mur de sa maison.
500 ans plus tard…
En 2003 : une habitante du village, Magdalena Santiago, décide de faire des travaux dans sa maison. En abattant un mur on retrouvera ces 3 livres. En plus du coran, on trouvera dans les 2 livres écrits par cet alfaquí un témoignage inestimable de la vie au quotidien dans le village !
Le musée se trouve Calle Tinteros.
L’église de la Virgen de la Encarnacion
Le clocher de l’église est en fait l’ancien minaret de la mosquée du village.
L’église héberge aujourd’hui le Saint Patron du village : San Roque, ainsi que Nuestra Señora de los Ángeles.
A l’intérieur de l’église, on distingue d’anciennes peintures sur les murs :
Autour de Cutar
Autour du village, on peut observer de nombreuses vignes :
Ainsi que des paseros pour faire sécher les raisins. Une culture ancestrale à découvrir !
Goûter à la spécialité culinaire locale
La spécialité du village est le puchero. Cela ressemble à un pot au feu avec des pois chiches et du chorizo.
Que faire à Cutar ?
Les activités
Les activités autour de Cutar sont nombreuses, côté mer comme côté montagne.
- balade à cheval, sur la plage ou en montagne
- plongée et baptême de plongée à Nerja et Torrox
- via ferrata du Caminito del Rey
- randonnées (El Saltillo avec le pont suspendu,…)
- canyoning dans le rio Verde
- astrotourisme
- snorkeling
- visite de grottes
Accédez avec le lien suivant aux activités autour de Cutar. Ce lien permet de trouver tous les détails de chaque activité.
Idées de visites guidées des environs
Un très bon guide local, Cipriano, propose des visites guidées thématiques et saisonnières des villages de l’Axarquia.
Par exemple, Cipriano organise au départ de Nerja, Torrox et Torre del Mar la visite de la Ruta de la Pasa. Cette visite est possible uniquement 2 mois dans l’année, en septembre et octobre. Cette route du raisin sec est absolument unique. A découvrir !
Les visites guidées sont toujours réalisées en petit groupe (2 à 8 pers. max.) pour découvrir l’Axarquia authentique.
Dans le lien suivant vous trouverez tous les détails et les prix des visites qu’il propose tout au long de l’année (route de l’huile d’olive, route du vin, route des villages blancs,… :
Voici l’ensemble des visites guidées au départ de Torrox, Nerja et Torre del Mar.
Les fiestas
La Fiesta del Monfi est une très belle fête. Les villageois s’habillent en costume d’époque pour commémorer le passé historique du village.
- Fiesta del Monfí, en octobre
- Fiesta de San Roque, en août
A voir : les corridas de cintas (les courses de rubans). Ces courses ont lieu pendant la fête de San Roque en août. Elles peuvent se faire à cheval, à vélo, en moto selon les villages. A découvrir !
Où se trouve Cutar ?
Réserver un hébergement
Indiquer les dates souhaitées pour connaître les disponibilités.
Quelques liens utiles pour votre voyage en Andalousie
Des réservations rapides, simples et économiques :
Si vous êtes en Andalousie dans le cadre d’un circuit avec plusieurs grandes villes à visiter, voici quelques liens qui peuvent vous intéresser :
Séville
Séville, la capitale de l’Andalousie est une ville pleine de trésors à découvrir et de monuments à visiter.
Vous trouverez, ici, tout ce qu’on peut voir à Séville en 3 jours. Et pour ceux qui resteront plus longtemps vous trouverez également des informations sur la Séville secrète et les quartier de Santa Cruz et de Triana.
Cadix
Visiter Cadix, une ville au passé incroyable, et d’une grande beauté, sur la Costa del la Luz.
Malaga
En rejoignant la Costa del Sol vous trouverez dans ce lien ce qu’il faut voir à Malaga :
Grenade
Visiter Grenade, découvrir les quartiers de l’Albaicin et du Sacromonte :
Cordoue
Et bien sûr, visiter Cordoue la ville califale, et le quartier de la Juderia.
Des expériences à découvrir dans la province de Malaga
Si vous êtes quelques jours en vacances dans les environs, voici une sélection de très belles activités :
Découvrir d’autres sites magnifiques dans les pages du blog sur l’Andalousie.
Voici le lien pour vous recevoir notre Infolettre du blog andaluciamia.com
Découvrir le village Salto del Negro
Ce village est rattaché à la municipalité de Cutar.
Voici un petit village, un peu perdu, encaissé en bas de plusieurs montagnes. Il existe deux Salto del Negro en Espagne. L’autre village se trouve dans les îles Canaries.
Ce village confirme bien que l’Axarquia est vraiment une terre de légende et de…légendes.
De nombreuses légendes entourent l’origine du nom de ce village.
Les voici accompagnées de photos du village qui est connu sa production de fruits, et sa boulangerie :
- lors de la reconquête de Comares, village situé tout en haut d’une montagne, perché sur des falaises, on raconte que les troupes de Ferdinand ont repoussé les maures jusqu’au bord de la falaise jusqu’à ce qu’ils tombent et se retrouvent au niveau du lieu qui porte ce nom.
- longtemps après la reconquête, une loi a instauré la christianisation forcée aux musulmans. Ces derniers, à Comares, auraient préféré sauter de la falaise plutôt que de se convertir.
- on raconte que le seigneur de Canillas de Aceituno possédait des esclaves d’origine mauresque dont un avec une couleur de peau très foncée. Ce dernier se serait échappé et au niveau de ce lieu, aurait sauté dans un ravin pour échapper à ses poursuivants. Le Salto del Negro se serait appelé le Tajo (ravin) del Negro précédemment.
- il y aurait eu une époque où il était d’usage d’avoir des esclaves de couleur noire puisque proche de l’Afrique. Comme pour la légende précédente, un de ces esclaves aurait fui et sans faire exprès serait tombé dans un ravin proche dudit village.
….Je pense qu’en interrogeant plus de personnes on aurait encore d’autres légendes pour savoir pourquoi le nom de ce lieu….
La version historique (sans pour autant qu’elle soit certaine) : un homme d’origine mauresque, qui s’appelait Pedro Moreno dit El Negro, possédait les terres où se trouvent l’actuel village. Il était de coutume de donner le nom ou le surnom du propriétaire des lieux.
La boulangerie de Salto del Negro : Panaderia Beatriz
Cette boulangerie utilise un four qui fonctionne uniquement au feu de bois
Les pâtisseries comme les tortas sont à découvrir. Il n’y a pas de recette plus authentique et ancienne dans la région à mon avis. Un petit délice !
La meilleure période pour visiter le village est sans doute en mars et avril avec la floraison des agrumes. Lorsqu’il y a un peu de vent, il flotte un parfum de fleurs d’azahar dans les rues du village. Du bonheur.
Enfin, en sortant du village en direction de Benamargosa, on peut voir l’ancien moulin à farine San Rafael, qui a été autrefois un moulin qui a servi à produire de l’huile d’olive, qui lui même était une ancienne fabrique de sucre de canne. On voit encore la cheminée qui date de cette période.
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