Festa delle migas Torrox

Fiesta de las Migas à Torrox 2021

Torrox organizza la festa delle Migas ogni anno a dicembre

La fiesta de las Migas (letteralmente: la festa delle briciole) a Torrox è un’occasione per celebrare un piatto molto tradizionale e popolare. Diverse regioni della Spagna hanno creato una ricetta unica. Il villaggio di Torrox ne ha fatto una specialità locale.


Puoi trovare i poster delle edizioni precedenti in fondo a questa pagina.

Fiesta de las Migas 2021 a Torrox

La 40esima edizione della Fiesta de las Migas avrà luogo domenica 19 dicembre 2021. La festa si svolge sempre la domenica prima di Natale. È una delle feste più popolari della provincia di Malaga. Attira circa 40.000 persone ogni anno.


È anche considerata una delle feste gastronomiche più importanti della provincia, insieme alla Fiera di Ajoblanco ad Almachar e la Notte del Vino a Competa.


Quest’anno, 1.700 chili di farina di semola saranno utilizzati per preparare le migas. Naturalmente, il famoso vino “del terreno” sarà servito per accompagnare il piatto. Ci sarà anche l’insalata “arriera” (composta da arance, pomodori, patate, cipolle e olive).

Ecco il programma della fiesta de las migas 2021

La fiesta de las Migas 2021 inizierà alle 11 nella Plaza de la Constitution. Diversi gruppi corali daranno un concerto.


Alle 13, a piedi  fino al llano de la Almazara (dove é sito il parcheggio nella zona piu’ alta di Torrox pueblo).


La festa continuerà con la partenza ufficiale, che inizia sempre soffiando in una famosa conchiglia di mollusco. Ci sarà una dimostrazione del Panda de Verdiales “Coto Tres Hermanas”.


Poi, verso le 14, le migas saranno distribuite per il pranzo.


Poi, alle 16, in Plaza de la Constitución, inizierà un concerto che continuerà fino a sera.

Questa festa è stata dichiarata un “festival di interesse turistico nazionale in Andalusia”

È originariamente un piatto per i lavoratori dei campi, fatto con resti di briciole di pane secco (migas) e  alcuni altri ingredienti.


La ricetta di base: olio, aglio, acqua, pangrattato (o farina) e sale! In questo link troverete la ricetta della specialità di Torrox (in spagnolo).


L’ora del pasto nei campi era annunciata per uno strombo (conchiglia di un grande mollusco) per emettere un suono potente in tutta la valle. Lo stesso modo per avvertire l’arrivo della pioggia da una valle all’altra (per proteggere rapidamente l’uva che seccava al sole sui paseros).


torrox fiesta migas ceramica
Torrox , ceramica ilustrando las migas

Simbolicamente, all’inizio della feria, prima della degustazione delle migas preparate dai “migueros”, c’è un uomo che soffia in uno strombo.


Torrox ceramica del llamador a las migas
Torrox ceramica del llamador a las migas

Questa giornata è un’occasione per vivere al ritmo delle feste tradizionali e popolari dell’Axarquia, in Andalusia.


 


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