Verdial-Olivenöl aus der Axarquía: Das flüssige Gold bei Málaga
Verdial-Olivenöl: Das flüssige Gold der Axarquía in der Provinz Málaga, Andalusien
In diesem Artikel erfährst du alles Wissenswerte über das Verdial-Olivenöl aus der Provinz Málaga:
- Die Olivensorte Verdial de Vélez
- Besonderen Eigenschaften des Verdial-Olivenöls
- Die wichtigsten Dörfer mit Verdial-Olivenhainen
- Die Olivenölroute mit einem einheimischen Reiseführer
- Nützliche Links für deine Andalusienreise
Olivensorte Verdial de Vélez
Die Olivensorte Verdial, die in der Axarquía in Andalusien angebaut wird, gehört zu den zahlreichen Olivensorten, die weltweit kultiviert werden. Insgesamt gibt es sehr viele verschiedene Olivensorten und rund 60 Länder, in denen Olivenöl produziert wird.
Die hier vorgestellte Sorte wird insbesondere in der Axarquía angebaut. Ihre genaue Bezeichnung lautet Verdial de Vélez.
Diese Olivensorte ist besonders gut an das örtliche subtropische Klima und die Landschaft der Axarquía angepasst.
Die Olivenhaine liegen häufig in bergigem Gelände. Viele Bäume wachsen an steilen Hängen, die durch traditionelle Trockensteinmauern, die sogenannten balates, terrassiert und stabilisiert werden.
Wenn du durch diese Gegend fährst, wirst du die Olivenhaine auf den Terrassen schnell entdecken. Sie prägen die Landschaft und verleihen der Region ihren ganz besonderen Charakter.
Neben der Verdial werden in der Axarquía auch andere Olivensorten angebaut, darunter Hojiblanca, Picual und Nevadilla.
Die besonderen Eigenschaften des Verdial-Olivenöls
- Eine späte Ernte: Die Ernte kann sich je nach Bedingungen von Dezember bis April erstrecken.
- Eine lange grüne Färbung: Die Oliven bleiben lange grün. Daher stammt auch der Name „Verdial“.
- Ein fruchtiger Geschmack: Das daraus gewonnene Olivenöl wird häufig als mild und fruchtig beschrieben, mit wenig wahrnehmbarer Bitterkeit.
Dank seines charakteristischen Aromas eignet sich das Verdial-Olivenöl hervorragend für traditionelle Gerichte aus der Region, beispielsweise Ajoblanco, eine kalte andalusische Mandelsuppe, und Gazpachuelo, eine traditionelle Suppe aus der Provinz Málaga.
LDie wichtigsten Dörfer mit Verdial-Olivenhainen in der Provinz Málaga
Zu den wichtigsten Orten für den Anbau dieser Olivensorte gehören Periana, Riogordo, Los Romanes bei La Viñuela, Alcaucín, Alfarnatejo und Colmenar.
In jedem dieser Dörfer kannst du dich direkt an eine örtliche Olivenölkooperative wenden und dort Olivenöl kaufen.
Persönlich bevorzuge ich das Olivenöl von Borbollón aus Riogordo sowie das Olivenöl aus Periana. Natürlich ist das letztlich eine Frage des persönlichen Geschmacks.
Ein besonders schöner Ort, um mehr über die traditionelle Olivenölherstellung zu erfahren, ist das Ethnografische Museum von Riogordo.
Dort kannst du historische Geräte zur Olivenölherstellung entdecken, darunter eine Ölmühle aus dem 18. Jahrhundert und eine Hebelpresse aus dem 19. Jahrhundert.
Jedes Jahr im Februar hast du außerdem die Möglichkeit, die Herstellung von Verdial-Olivenöl hautnah zu erleben.
Das Dorf Riogordo veranstaltet Ende Februar ein traditionelles Olivenölfest: La Molienda de Riogordo.
Bei dieser Veranstaltung erfährst du viel über den Olivenanbau und die einzelnen Schritte der Ölherstellung – von der Ernte bis zur Abfüllung in Flaschen.
Die Olivenölroute mit einem Reiseführer in der Provinz Málaga
Der einheimische und begeisterte Reiseführer Cipriano bietet eine besondere Exkursion an, bei der du die Olivenhaine, die Anbautraditionen, die Herstellung und die Verkostung verschiedener Olivenöle kennenlernen kannst.
Während dieser Tour besuchst du einen Olivenhain, eine beeindruckende Olivenölmühle sowie die Dörfer Alfarnate und Alfarnatejo.
Du lernst außerdem, woran man ein hochwertiges Olivenöl erkennen kann. Natürlich spielt dabei auch der persönliche Geschmack eine wichtige Rolle.
Bei dieser Exkursion kannst du sogar selbst versuchen, Verdial-Oliven mit traditionellen Methoden zu ernten.
Ich erinnere mich sehr gerne an diese Erfahrung. Dabei wird schnell deutlich, wie viel Arbeit hinter der Olivenernte steckt.
Während der Tour zeigt dir Cipriano gelegentlich auch einige besonders beeindruckende Olivenbäume
Unter dem folgenden Link findest du alle Einzelheiten zur Tour, den Preis und die Möglichkeit, online zu buchen:
Die Olivenölroute in Andalusien: Verdial-Olivenöl und Traditionen der Axarquía entdecken
Einige nützliche Links für Ihre Andalusien-Reise
Wenn Sie an der Costa del Sol Urlaub machen und nach Ideen für Ausflüge in Andalusien suchen, können Sie über den folgenden Link eine Führung ab Málaga buchen – auch ab Torremolinos, Fuengirola oder Benalmádena.
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Eine interaktive Karte von Andalusien, mit der Sie zahlreiche Ideen für Besichtigungen in Ihrer Umgebung und abseits der üblichen Touristenwege entdecken können.
Erlebnisse in der Provinz Málaga
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