Zuckerrohr und Rum in Andalusien
Rum und Zuckerrohr in Andalusien
In diesem Artikel finden Sie die wichtigsten Informationen über einen außergewöhnlichen Rumproduzenten in Andalusien, in Salobreña (Lobres):
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Ein paar Worte über Salobreña
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Die Ursprünge des Zuckerrohranbaus in Andalusien
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Der Rumproduzent: Bodega Ron El Mondero
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Wo befinden sich Salobreña und die Bodega?
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Eine Besichtigung der Bodega Ron El Mondero buchen
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Sehenswürdigkeiten in der Umgebung
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Eine Unterkunft in Salobreña buchen
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Einige nützliche Links
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Die neuesten Artikel über das authentische Andalusien
Ein paar Worte über Salobreña
Salobreña ist eine kleine Stadt an der Costa Tropical in der Provinz Granada. Dennoch erinnert sie mit ihrem hoch über der Stadt thronenden Schloss an ein wunderschönes weißes Dorf direkt am Meer.
Salobreña trägt den Beinamen Perla de la Costa Tropical – die Perle der Costa Tropical. Tatsächlich ist es ein kleines Juwel, durch dessen Gassen man wunderbar spazieren und anschließend am Strand mit seinem kristallklaren Wasser entspannen kann.
Die Ursprünge des Zuckerrohranbaus in Andalusien
Zuckerrohr ist eine Pflanze, die eine lange Reise hinter sich hat …
Zuckerrohr stammt ursprünglich aus Südostasien, vor allem aus Indonesien. Die Araber führten es im 9. und 10. Jahrhundert in den Gebieten von Al-Andalus ein. Der Anbau diente der Herstellung von Rohrzucker und Sirup. Das historische Anbaugebiet erstreckte sich zwischen Málaga und Motril, also entlang der Costa del Sol und der Costa Tropical.
Das lokale Klima und die verfügbaren Wasserressourcen ermöglichten den Anbau dieser Pflanze.
Später waren es die Spanier, die den Zuckerrohranbau in die Karibik (Kuba …) und nach Amerika brachten.
Der Zuckerrohranbau in Andalusien heute
Der Zuckerrohranbau ist heute fast vollständig verschwunden. Die letzte Zuckerfabrik an der Costa del Sol – in Torre del Mar – wurde 1990 geschlossen. Die letzte Zuckerfabrik an der Costa Tropical – in Salobreña – schloss einige Jahre später.
Es gibt jedoch Menschen, die ihre Heimat lieben und sich mit Leidenschaft für ihre Region einsetzen. Sie haben dieser jahrtausendealten lokalen Kultur neues Leben eingehaucht: die Bodega Ron El Mondero.
Einige Fotos von der monda – der Zuckerrohrernte – im Frühjahr 2024
Das auf dem Foto gezeigte Feld liegt weniger als einen Kilometer vom Schloss von Salobreña und vom Meer entfernt.
Ich hätte mir niemals vorstellen können, wie viel Arbeit dahintersteckt.
Das Zuckerrohr mit der Machete schneiden … Ich hatte mir eine Maschine vorgestellt, die die Ernte übernimmt …
Und anschließend muss das Zuckerrohr getragen werden … Ich hatte gedacht, dass es ungefähr so schwer sei wie Bambus. Das ist jedoch überhaupt nicht vergleichbar.
An diesem Tag hatte ich auch die Gelegenheit, direkt in das Zuckerrohr zu beißen und seinen Saft zu trinken. Dazu schält man eine Zuckerrohrstange, schneidet sie in Stücke und kaut darauf, um den Saft herauszupressen. Hier nennt man das chupar la caña.
Nach der Ernte wird das Zuckerrohr noch am selben Tag gepresst. Bei dieser Gelegenheit konnte ich den ersten Saft probieren:
Die Bodega Ron El Mondero
Die Eigentümer dieser Bodega, Paco und seine Frau, sind zwei Menschen, die ihre Heimat mit großer Leidenschaft lieben und etwas Außergewöhnliches geschafft haben.
Tatsächlich ist dies die einzige Rum-Bodega in Andalusien, die den gesamten Herstellungsprozess ihres Rums mit Zuckerrohr aus 100 % lokalem Anbau selbst übernimmt.
Hinweis: Es gibt einige weitere Rumproduzenten in Andalusien. Diese importieren jedoch ihr Zuckerrohr aus Asien oder der Karibik. Häufig importieren sie sogar direkt Melasse oder bereits fertigen Rum, den sie anschließend nur noch in ihrer Bodega reifen lassen.
Paco und seine Frau:
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säen ihre eigenen Zuckerrohrsamen aus
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bewirtschaften ihre Felder
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übernehmen die Ernte – die monda
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führen die molienda durch, das Zerkleinern und Pressen des Zuckerrohrs
- destillieren den Rum
- füllen ihren Rum in Fässer
- und kümmern sich auch um die Reifung des Rums in den Fässern
Wo befindet sich die Rum-Bodega El Mondero?
Eine Besichtigung der Bodega Ron El Mondero buchen
Natürlich ist der wichtigste Teil der Führung der Herstellung des Rums El Mondero gewidmet – dem einzigen Rum, der aus 100 % lokal angebautem Zuckerrohr hergestellt wird.
Sie können online buchen und zwischen zwei verschiedenen Besichtigungen wählen:
- Geführte Besichtigung mit Verkostung eines Rums, eines Likörs und von Zuckerrohrmelasse (8 €)
- Geführte Besichtigung mit Verkostung eines Rums, eines Likörs und von Zuckerrohrmelasse sowie einer Verkostung von fünf limitierten Rumsorten mit 15 Jahren Reifezeit (22 €)
Sehenswürdigkeiten in der Umgebung
Hier ist eine weitere großartige Aktivität, die Sie in der Nähe unternehmen können: der Besuch einer Finca mit tropischen Früchten in Almuñécar. Dort entdecken Sie übrigens die nördlichste Kaffeeplantage der Welt. Manolo, der Eigentümer und Guide der Besichtigung, wird Ihnen viele interessante Dinge zeigen und erklären:
Almuñécar, die Stadt der Sexitanos
Almuñécar bietet neben seinen wunderschönen Stränden ein bedeutendes römisches Erbe. Ein Besuch lohnt sich!
Hier finden Sie den Link, um Almuñécar zu besuchen.
Los Guajares
Los Guájares umfasst drei kleine Dörfer, die sich ihre außergewöhnliche Authentizität bewahrt haben. Sie liegen etwa 20 km von Salobreña entfernt.
Hier finden Sie den Link, um Los Guájares zu besuchen.
Nerja und der berühmte Balcón de Europa
Der gute Ruf von Nerja ist durchaus berechtigt. Die Strände und die Umgebung sind einfach wunderschön.
Hier finden Sie den Link, um Nerja zu besuchen.
Eine Unterkunft in Salobreña buchen
Einige nützliche Links
Die folgenden Links können je nach Aufenthaltsort und Ihren persönlichen Bedürfnissen sehr hilfreich sein, um eine wunderschöne Zeit in Andalusien zu verbringen.
- Eine interaktive Karte von Andalusien, mit der Sie zahlreiche Ideen für Besichtigungen in Ihrer Umgebung und abseits der üblichen Touristenwege entdecken können.
- Hier können Sie einen Mietwagen am Flughafen Málaga oder in Sevilla buchen.
- Wenn Sie an der Costa del Sol Urlaub machen und nach Ideen für Ausflüge in Andalusien suchen, können Sie über den folgenden Link eine Führung ab Málaga buchen – auch ab Torremolinos, Fuengirola oder Benalmádena.
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